Les primes

Le système de primes est la forme de récompense la plus utilisée dans les entreprises. En effet, l’argent est un critère conséquent pour garder la motivation et la performance de ses équipes. D’ailleurs, la plupart des entreprises versent systématiquement une prime annuelle à ses salariés dont le montant dépend des résultats de l’entreprise. Ainsi, chaque employé contribuera à la réussite de l’entreprise.

Un espace de travail agréable

Améliorer leur cadre de travail est aussi un moyen de montrer aux salariés la reconnaissance de l’entreprise face à leur effort. Cela montre également que les dirigeants sont attentifs à leurs besoins et leurs bien-être.

Les compliments

Aussi simple que cela puisse paraître, féliciter ses employés pour un objectif réalisé présente un impact positif sur la qualité de leur travail. Cette reconnaissance peut s’adresser à un salarié en particulier ou toute une équipe.

Les formations

Proposer une formation à un employé compétent, c’est lui offrir un tremplin pour sa carrière et lui faire monter en compétences. C’est un moyen efficace de récompenser et valoriser les employés les plus prometteurs.

Les événements

L’organisation des événements d’entreprise est une autre façon de récompenser l’effort des salariés tout en boostant leur motivation et en renforçant leur cohésion. L’entreprise peut par exemple organiser un team building annuel ou semestriel, des soirées, des activités sportives, des activités culturelles, des séminaires, des ateliers, etc.

Les avantages

De nombreuses entreprises proposent divers types d’avantages pour récompenser ses salariés. Ces avantages se présentent sous forme de carte carburant, chèque cadeau, carte cadeau, smartphone, ordinateur ou voiture de fonction, garde d’enfants, ticket restaurant, etc.

Pourquoi investir dans un camion de rôtisserie ?

L’exploitation d’un camion de rôtisserie a plusieurs avantages.

La mobilité et la flexibilité

Vous allez directement à la rencontre des clients (marchés, brocantes, événements de rue, foire, etc.) pour faire le maximum de ventes. Vous changez d’emplacements en fonction des jours, de la météo et des saisons, ce qui contribue également à la croissance de votre chiffre d’affaires.

La réduction des coûts

Tous les coûts du matériel, du personnel et le loyer sont nettement inférieurs à ceux d’un restaurant traditionnel. Par exemple, l’achat ou la location d’un camion de rôtisserie et de son équipement (rôtissoire, réfrigérateur, etc.) reste généralement plus abordable que la location d’un local commercial. Sans compter que les petites dimensions limitent la consommation de matières premières.

Possibilité de tester le concept

Le camion permet de tester votre offre (recettes, formules) à peu de frais. En cas de succès, vous pouvez envisager d’ouvrir un établissement physique. Cette agilité réduit les risques financiers et vous offre la possibilité d’ajuster rapidement votre carte selon les retours des clients.

Les contraintes à anticiper pour réussir votre camion rôtisserie

Bien sûr, ce modèle de business comporte des exigences.

Les contraintes réglementaires et administratives à respecter

Vous devez acheter un camion de rôtisserie avec un intérieur conforme aux normes d’hygiène et dont l’aménagement vous permet de respecter les règles de sécurité alimentaire. Vous devez également faire régulièrement un contrôle technique, l’entretien des cuves de gaz, etc.

Un permis de commerçant ambulant est exigé pour exercer hors de votre commune. Vous devez, en outre, demander des autorisations de stationnement ou d’occupation de la voie publique (AOT) auprès des mairies. Par ailleurs, la législation impose le suivi d’une formation HACCP. Vous avez aussi l’obligation de faire une déclaration auprès de la DDPP pour démontrer votre respect des normes sanitaires vétérinaires.

Les contraintes opérationnelles à gérer

Vous devez être très polyvalent. Outre la préparation culinaire, vous gérez la comptabilité, le stock, la logistique et le marketing de votre commerce ambulant.

Planifiez les tournées (jours de marché, événements locaux) et efforcez-vous de maintenir une excellente qualité du service malgré l’espace réduit.

Les contraintes financières à maitriser

Anticipez les charges régulières : carburant, assurances professionnelles (véhicule, responsabilité civile, perte d’exploitation) et entretien mécanique pour éviter les pannes.

Prévoyez également le renouvellement des gaz (GPL) et l’achat des matières premières.

Contrôlez vos dépenses fixes (assurance, énergie, maintenance) en comparant les tarifs et en choisissant un véhicule économe.

Stratégies pour optimiser la rentabilité de votre camion rôtisserie

Mettez en place des stratégies pour multiplier vos gains.

Choisissez judicieusement les emplacements

Ciblez les zones à fort potentiel. C’est le cas des quartiers d’affaires, des marchés de plein air, des zones touristiques et des zones de bureaux.

Variez vos emplacements en fonction des jours, événements et saisons pour toucher une clientèle plus large. Par exemple, installez-vous près d’une entreprise pour le déjeuner en semaine, puis sur un marché le week-end.

Gérez minutieusement vos coûts et vos stocks

Négociez les prix avec vos fournisseurs et anticipez vos commandes pour éviter la rupture ou le gaspillage. Une carte simple, composée de quelques recettes phares, facilite la gestion du stock et accélère le service. Vous éviterez ainsi le gaspillage et maitriserez vos marges.

Surveillez aussi vos dépenses fixes : optez pour une rôtisserie ambulante qui consomme peu de carburant, renégociez régulièrement votre contrat d’assurance et planifiez un entretien préventif pour éviter les réparations qui vous coûteront cher.

Développez une offre qui vous différencie des autres

Développez un concept fort pour vous démarquer des autres food-trucks. Prônez une cuisine authentique, proposez des recettes originales, utilisez des produits locaux ou de saison.

Une identité visuelle qui capte l’attention et une promesse culinaire tenue fidélisent la clientèle. Privilégiez une carte courte, mais bien pensée : des plats faciles à préparer, rapides à servir et permettant de dégager une bonne marge.

Soignez votre communication

Bichonnez votre image de marque (logo, décor du camion de rôtisserie, propreté). Soyez présent en ligne. Faites un site web et investissez les réseaux sociaux (Facebook, Instagram) où vous communiquerez vos emplacements, horaires et promotions.

Par exemple, annoncez votre point de vente quotidien le matin, proposez des offres spéciales (formule midi) et incitez au bouche-à-oreille avec un programme de fidélité.

Les divers types de cycle de vente

On doit se rendre compte que c’est parfois une difficulté de reconnaître la marque du début et de la fin du cycle de vente. Il existe trois types de cycle de vente selon le mode de vente.

La vente directe

Il est comme son nom l’indique la vente des produits qui se fait directement au consommateur dans un cadre aussi bien B2B que B2C. La vente directe est le cycle de vente le plus simple à évaluer en raison du délai entre le rapport avec le paiement et le client. Le laps de temps d’un cycle de vente directe dépend de la variation, soit inférieur à 30 jours ou 6 mois et plus en fonction de divers facteurs tels que le marché, l’industrie, la valeur des solutions vendues et l’effectif de décideurs impliqués.

La vente indirecte

Une vente indirecte nécessite la présence d’une tierce personne pour prendre en charge la vente des produits aux clients tels que les distributeurs ou les détaillants. La détermination de la durée de la vente indirecte dépend entre la première conversation et l’instant où l’agent, le détaillant ou le distributeur paye un certain nombre de démonstrateur à titre d’exemple. Un client est estimé pour son investissement d’achat à un ou plusieurs exemplaires de produits afin de les avoir en stock ou de les mettre en salle d’exposition dans l’objectif de les revendre à leur propre client et d’en tirer des profits.

La vente récurrente

La vente récurrente est un système d’achat du client sur une base régulière, la durée du cycle est estimée à plusieurs semaines ou voire quelques mois même entre dialogue initial avec le client et le moment où la quantité d’achats des commandes atteint son plein potentiel. Le défi de la vente récurrente est d’avoir un client fidèle. Le nombre de commandes est primordial avant d’officialiser un client comme étant un client régulier.

Vous apprécierez leur flexibilité

Les centres de coworking abritent des espaces de travail flexibles. En clair, vous êtes en mesure d’adapter l’espace que vous louez à l’évolution des besoins de votre entreprise. Cette flexibilité est valable aussi bien pour l’open space que pour les bureaux fermés à Lyon que le centre de coworking met à votre disposition. Vous louez à Lyon un bureau fermé d’une certaine superficie pour commencer. Puis, vous aménagez dans un autre plus grand ou plus petit en fonction de vos besoins. Cette flexibilité vous permet d’éviter de vous engager sur une location à long terme et de tourner le dos à des coûts inutiles.

Vous respecterez votre budget avec un bureau fermé à Lyon en centre de coworking

La location d’un bureau fermé à Lyon dans un centre de coworking vous fait réaliser des économies sur votre budget de location.

En effet, si vous vous lancez dans la location d’un espace de bureau traditionnel, vous risquez d’avoir un budget très juste, car vous devez encore investir dans du mobilier de bureau, assurer les frais de l’électricité, etc. Dans un centre de coworking, vous n’épuisez pas votre budget. Généralement, ces endroits mettent gracieusement à votre disposition des services pourtant essentiels au confort et à votre fonctionnement. On peut citer le Wi-Fi, le ménage, les équipements IT, le chauffage, les consommables, etc. Leur coût est souvent inclus dans le loyer mensuel, qui pourtant n’est pas exorbitant. Vous n’avez pas à vous soucier des frais d’installation, de l’achat de mobilier ou de l’entretien des locaux. Vous êtes dans une maîtrise totale de vos dépenses et vous vous retrouvez avec plus de ressources pour développer votre entreprise.

Vous profiterez du networking

D’accord, vous êtes dans un bureau fermé à Lyon, mais cela ne vous empêche pas de profiter du réseautage qui se met en place habituellement dans un centre de coworking.

Les espaces de coworking sont réputés pour accueillir divers profils d’entrepreneurs, de freelances et de professionnels de différents secteurs. En travaillant dans ce type d’environnement, vous avez l’occasion de rencontrer des personnes, dont les compétences ou le carnet d’adresses vous sont utiles. Dans la salle de pause, vous pouvez échanger des idées avec d’autres locataires. Vous nouez des relations professionnelles qui vous seront peut-être utiles à l’avenir. Les discussions peuvent déboucher sur des collaborations, des partenariats ou des relations commerciales.

Vous serez séduit par l’esprit « clé en main »

On l’a vu précédemment, vous avez à votre disposition toute sorte de services. Les équipements ne sont pas en reste, à commencer par le mobilier. Vous avez même accès à des espaces de restauration. En clair, c’est un environnement de travail fonctionnel qui favorise la productivité et le bien-être de vos collaborateurs. Vous ne vous souciez d’aucun détail logistique.

Vous aimerez la manière dont cette location profite à l’image de votre entreprise

Le local d’un centre de coworking a le potentiel d’impressionner vos clients et partenaires. Dans ces endroits, le cadre est généralement élégant et l’aménagement est pensé pour que vous puissiez en mettre plein la vue à vos visiteurs.

Répondre à un grand nombre d’appels d’offres

Le meilleur moyen de maîtriser l’art de répondre aux appels d’offres diffusés par les établissements publics, c’est d’en traiter fréquemment. Vous devez donc faire une veille des marchés publics et aller à la chasse aux appels d’offres portant sur des achats responsables. Il existe des sites qui accomplissent ces veilles à votre place. C’est ce que fait France Marchés, le 1er portail des marchés publics en France pour ses abonnés. Il leur envoie une alerte dès qu’il repère des appels d’offres qui correspondent à leurs critères. Grâce à ce genre de site, vous gagnez du temps. Et c’est gratuit !

Comprendre les critères environnementaux

Listez et analysez les exigences environnementales de l’appel d’offres. Les acheteurs publics cherchent des fournisseurs capables de réduire leur impact environnemental. Vous devez comprendre leurs attentes spécifiques :

• gestion des déchets,
• réduction de l’empreinte carbone,
• utilisation de matériaux écoresponsable
• etc.

Pour ce faire, lisez attentivement le cahier des charges. Repérez les points clés concernant les achats responsables. Une réponse en adéquation avec ces exigences vous différenciera d’autres candidats. Soyez précis sur vos capacités à respecter ces critères.

De plus, présentez vos engagements concrets en faveur du développement durable, tels que des projets de préservation de l’environnement en cours de concrétisation. Vous aurez alors la confiance des acheteurs des établissements publics.

Faire connaitre vos certifications, labels et récompenses

La possession de certifications (par exemple : ISO 14001 en management environnemental) ou de labels écologiques (exemple : EU Ecolabel, PEFC, FSC) vous donne de la crédibilité. Mentionnez-les dans votre réponse aux appels d’offres. Ces certifications montrent, par ailleurs, que des normes strictes encadrent vos processus. Là aussi, votre entreprise bénéficie d’un avantage compétitif.

Si vous n’avez pas de certifications, décrivez les démarches que vous êtes en train d’entreprendre pour les obtenir. Ces initiatives rassurent les établissements publics, car vous leur montrez que vous prenez au sérieux les critères environnementaux.

Créer des solutions innovantes et écoresponsables

On l’a précisé précédemment, il y a une demande croissante d’achats responsables. Ce contexte vous oblige donc à vous démarquer. Face à cette contrainte, votre allié est l’innovation. Seules des solutions écoresponsables sont capables de satisfaire les besoins du marché public. Pensez à des produits éco-conçus, des dispositifs qui réduisent les émissions ou des installations à base de matériaux recyclés.

L’innovation ne se limite pas aux produits et équipements. Proposez des améliorations de la logistique. Réorganisez les transports pour réduire les émissions de CO2. En plus de satisfaire aux exigences environnementales, cela démontre votre capacité à anticiper les conditions écologiques des marchés publics.

En vous positionnant comme un partenaire innovant, vous ajoutez de la valeur à votre offre. Vous démontrez que votre entreprise est écoresponsable, tournée vers l’avenir et prête à accompagner les collectivités dans leurs objectifs de développement durable.

Cultiver la transparence et instaurer la traçabilité

Soyez précis dans la description de vos processus. Établissez la liste de vos fournisseurs et détaillez le protocole de sélection. Indiquez l’origine des matières premières. Mettez en exergue la traçabilité de vos produits ou services afin de montrer que vous contrôlez chaque étape de la chaîne de production. Vous prouvez par la même occasion que vous êtes capable de fournir des données précises sur l’impact environnemental de votre activité.

Des outils comme des bilans carbone ou des analyses de cycle de vie (ACV) constituent des arguments difficiles à réfuter. En clair, démontrez votre maîtrise des impacts environnementaux de votre activité. C’est ainsi que vous rassurerez les acheteurs publics sur votre capacité à répondre à leurs exigences écologiques.

Élaborer une offre adaptée aux objectifs du client

Personnalisez toujours votre offre ! Celle-ci doit permettre à l’établissement public d’atteindre ses objectifs environnementaux et sociaux. Prenez le temps d’analyser ses stratégies de développement durable et ses priorités écologiques. C’est à partir de là que vous mettez en place des solutions qui répondent à leurs attentes. Par exemple, si l’appel d’offres met l’accent sur la réduction des émissions de CO2, proposez des services ou des produits avec une faible empreinte carbone.

Opter pour des solutions écologiques économiques

Montrez comment vos solutions écologiques peuvent réduire les coûts sur le long terme, notamment sur le plan énergétique ou de la maintenance. Par exemple, présentez des études de cas dans lesquelles les solutions que vous présentez génèrent des économies tout en étant respectueuses des normes environnementales.

Des missions

Ce qu’on appelle Volontariat territorial en entreprise consiste à confier des missions aux jeunes étudiants et diplômés ayant le bac +2 à + 5, en tout cas, à ceux qui souhaitent gagner en compétences et en autonomie. L’objectif du Volontariat territorial en entreprise est d’exhorter les jeunes à s’engager pendant une courte période dans une PME ou encore dans une entreprise de taille intermédiaire ou ETI française. La période en question est de 1 à 2 ans, selon la disponibilité et le souhait des jeunes qui acceptent ces missions. Du côté des patrons, ceux-ci s’engagent à leur confier des responsabilités d’importance qui les mettront en relation directe avec les managers de l’entreprise.

Le VTE

Les jeunes s’engageant dans le VTE accomplissent souvent leurs missions en alternance, via un contrat de professionnalisation ou un contrat d’apprentissage. Certains les réalisent dans le cadre d’un contrat à durée déterminée d’un an au moins et pour ceux qui mènent à bien leurs missions, le contrat peut conduire à un nouveau contrat à durée déterminée, voire à un contrat à durée indéterminée. Les missions en question peuvent concerner un projet de digitalisation, un projet de transformation, un business model ou une expérience en tant que bras droit du boss. Elles peuvent aussi toucher le développement international, le marketing, la finance, la communication, un projet technologique en rupture, la fusion-acquisition, de nouvelles méthodes de production, les ressources humaines, un nouveau produit, la marque employeur, etc.

La lettre de convocation

Licencier un salarié demande qu’on le prévienne de sa situation en cours. L’envoi de convocation est une première grande étape. Cela se fait par une lettre recommandée, avec accusé de réception, où sont évoquées les grandes lignes des procédures. Par ailleurs, la lettre peut être remise en main propre à l’employé. La date de réception et la signature de ce dernier vont y figurer. La lettre fera mention de l’intention de l’entreprise à rompre le contrat du salarié, lui informant des démarches qui l’attendent. Toutefois, le soutien du représentant personnel reste envisageable afin de garantir sa défense. Aussi, il peut faire appel à un conseiller faisant partie de l’inspection de travail, ou de la mairie. A ce moment, c’est le salarié qui va communiquer au conseiller les informations faisant suite à l’entretien, avec la date et l’heure, puis le lieu de rendez-vous. C’est le salarié qui va fixer la date en fonction de son horaire.

L’entretien une option facultative

Licencier un salarié ne se fait pas en une courte étape, les méthodes utilisées par les entreprises sont obligatoirement celles figurées dans le contrat de travail, et suivant les lois évoquées par le Code de travail. Pour les salariés protégés, les étapes sont différentes, mais en général, l’entretien n’a pas lieu moins de 5 jours ouvrables, suite à l’envoi de convocation, ou à sa remise directe au salarié. Si par exemple, le délai finit un samedi, tombe un jour férié, ou un jour chômé, le prochain jour ouvrable sera favorable pour l’entretien. Globalement, l’entretien va se répartir en deux parties. Dans tous les cas, l’employeur va exposer par des arguments puissants son souhait de licencier l’employé. Ce dernier qui est en mesure de se défendre, va jouer de son droit pour fournir des explications. Mais, en réalité, il n’est pas dans l’obligation de répondre présent à l’entretien. Au cours des démarches, le salarié protégé est en position de contester son licenciement, à moins que les motifs avancés par l’entreprise ne soient vraiment fiables.

Quand rédiger une annonce légale ?

Vous devez effectuer certaines démarches administratives avant de créer une compagnie. L’annonce légale fait partie de ces démarches. L’annonce légale est un terme utilisé pour décrire une procédure administrative nécessaire qui est censée être suivie lors de la création d’une société ainsi que lors du déplacement du siège social. En fonction de la structure juridique de l’entreprise, différentes informations sont requises dans l’annonce légale. Il est donc important de bien maîtriser son projet.

Cette procédure doit être effectuée après la signature des statuts rédigés au préalable. C’est juste avant que le fichier de fondation de la firme soit déposé au Centre de Formalité des Entreprises, ou CFE. C’est l’avant-dernière action à entreprendre, juste avant l’enregistrement de cette dernière. Pour la publication de l’annonce légale, vous devez faire appel à un Journal d’annonces légal habilité à cet effet.

Comment écrire une annonce légale ?

Une annonce légale peut être rédigée de deux manières. Si la seconde est une rédaction formelle, la première est une rédaction synthétique. La première consiste à optimiser la mise en forme pour composer une annonce légale de manière à utiliser le moins de lignes possible. Une méthode de rédaction qui condense les informations juridiques de l’entreprise et les mentions obligatoires. Elle vous donne la possibilité de créer un faire-part légal en quelques lignes et de l’acheter au moindre coût.

La deuxième méthode vise à rédiger votre annonce légale de manière officielle, en étant aussi rigoureuse et exacte que possible. Ceci afin de rendre publiques les données juridiques et d’éviter les incompréhensions. Il est essentiel de les mettre par écrit dans toute la mesure du possible.

Faire une levée de fonds

La levée de fonds fonctionne sur le principe selon lequel, les propriétaires d’entreprise sollicitent des personnes prêtes à apporter les fonds dont ils ont besoin pour démarrer leur activité. En contrepartie, elles reçoivent des parts, des titres ou des actions de l’entreprise. Cela leur donne un pouvoir de décision important au sein de l’entreprise. Si vous êtes une start-up, vous pouvez consulter en ligne tous les détails sur la levée de fonds.

Lorsque vous demandez une levée de fonds au moment où votre entreprise démarre, elle constitue dans ce cas un capital d’amorçage que l’on connaît sous le nom de capital-risque. L’entreprise est encore à ses débuts et n’a pas encore fait ses preuves pour bénéficier des crédits auprès des acteurs financiers.

Mais il est également possible de demander une levée de fonds lors de la phase de lancement. Dans ce cas, il s’agit de capital-développement. A ce stade, la levée de fonds permet la mise en place d’un mécanisme d’autofinancement à long terme.

Les fonds collectés durant cette période devraient aider l’entreprise à être mature. Une levée de fonds à ce stade devra permettre à l’entreprise de mettre en place un système d’autofinancement pérenne pour la suite de son développement.

La levée de fonds est une excellente alternative dans la mesure où elle ne soumet pas les propriétaires à de longues procédures et d’expertise comme c’est le cas pour un crédit.

Lancer une campagne de crowdfunding

Les plateformes de crowdfunding sont de plus en plus populaires de nos jours. Au niveau de ces plateformes, les collecteurs de fonds et les propriétaires d’entreprise peuvent interagir. En cas de succès d’une campagne de financement, les collecteurs de fonds doivent s’acquitter des frais. En contrepartie, les plateformes de crowdfunding garantissent un service fiable, de qualité et entièrement sécurisé.

Si vous voulez opter pour le crowdfunding, sachez qu’il en existe différents types :

• Le prêt entre particuliers

Dans ce type de prêt, les investisseurs prêtent de l’argent à une entreprise. Celle-ci effectuera le remboursement avec des intérêts. Ce principe de fonctionnement est similaire à celui des banques.

• Le crowdfunding basé sur les récompenses

Dans ce type de crowdfunding, les personnes font un don à un projet ou à une entreprise. En contrepartie, elles recevront une récompense non financière. Il peut s’agir de biens ou de services.

• Le royalty crowdfunding

Il constitue la forme de crowdfunding la plus récente. Elle donne la possibilité aux entreprises d’effectuer une levée de fonds dans le but d’obtenir des royalties sur le chiffre d’affaires. Ce type de crowdfunding est assez intéressant pour les investisseurs, car ils ont un retour sur investissement rapide pour éviter la dilution de capital.

Connaître le bon timing

On ne demande pas une augmentation à tout moment. Lorsque le moment est mal choisi, on risque de recevoir un refus. On peut demander une augmentation lorsqu’on est promu à un nouveau poste. C’est aussi le cas, lorsqu’on prend une nouvelle fonction avec de nouvelles responsabilités. D’autre part, certaines entreprises font des réunions de fin d’année. Lors de ces réunions, les dirigeants constatent l’évaluation des salariés. C’est à ces moments-là aussi qu’il est idéal de demander une augmentation.

À qui s’adresser pour demander une augmentation ?

Pour entamer une demande d’augmentation, il ne faut pas sauter les hiérarchies. Il faut en premier lieu s’adresser au supérieur, c’est-à-dire le manager. Il n’est pas décisionnaire, mais il faut l’aviser pour obtenir son opinion ou son approbation. Si l’on s’adresse tout de suite au responsable des ressources humaines, la demande sera mal vue. De plus, le manager ou le supérieur se sentira dépassé.

Que faire si l’augmentation ne convient pas ?

Dans certains cas, l’augmentation vient sans qu’on ait fait une demande. Souvent, cette augmentation n’est pas à la hauteur de nos performances. Il ne faut pas la refuser pour autant. La chose à faire est d’attendre une année et de faire une demande d’augmentation de plein gré. C’est un avantage, car les performances s’accumulent, donc les arguments pèsent plus.

Comment rédiger une lettre de demande d’augmentation ?

Hormis la structure de la lettre, il est nécessaire de bien stipuler le désir de recevoir une augmentation. Si l’on rédige une lettre après l’entretien annuel, il faut rappeler à l’employeur les performances que l’on a réalisées. Si on a évoqué cette augmentation lors de l’entretien, on peut lui rappeler qu’il a donné son accord. On doit bien définir le montant de l’augmentation demandée.